Mengenal Sistem Manajemen Keamanan Mikrobiologis Pangan

Salah satu sektor industri yang perkembangannya meningkat tajam beberapa waktu terakhir ini adalah industri makanan. Kebutuhan manusia akan pangan yang semakin kompleks dan beragam turut menjadi faktor munculnya produk-produk pangan yang semakin beragam pula. Hal ini akan terlihat jelas ketika kita mengunjungi swalayan atau pusat perbelanjaan modern di bagian gerai produk pangan. Jika kita jeli dan teliti, maka kita akan menemukan bahwa dari waktu ke waktu selalu bermunculan jenis produk pangan baru. Mungkin dulu orang masih asing dengan produk mie instan dalam kemasan cup. Namun sekarang produk tersebut sudah tersebar meluas di masyarakat, bahkan sampai komunitas yang jauh dari perkotaan sekali pun. Perubahan pada trend produk pangan tidak selalu merupakan gebrakan besar. Penggunaan warna kemasan yang lebih berwarna pun bisa digolongkan sebagai perubahan tersebut. Dari sebagian kecil contoh tersebut menunjukkan bahwa industri pangan saat ini sedang mengalami kemajuan cukup pesat.

Akina no Fukki

Alhamdulillah, akhirnya saya bisa menyentuh kembali blog ini setelah sempat saya telantarkan untuk beberapa bulan. Kesibukan berkaitan dengan kuliah, utamanya perancangan profil industri dan laboratorium nampaknya memang sedikit banyak menyita waktu untuk membaca dan menulis. Ditambah lagi dengan kesibukan di Departemen Profesionalisme Akademik, keluarga baru saya di Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian UGM membuat saya hanya sempat memposting satu artikel di semester ini.