DIAM-DIAM PINDAHAN ” danwahyu “

Bismillah,

Beberapa waktu lamanya blog ini saya diamkan dan hanya sesekali saya check. Di samping kesibukan di Laboratorium yang semakin bertambah, persiapan pasca lulus serta koneksi internet yang terkadang tidak bersahabat, saya kembali merasa kurang nyaman dengan blog yang sekarang.

Pertama, karena URL blog dengan nama  keijino tidak mengandung unsur nama asli saya sama sekali. Pertimbangan dulu ketika menggunakan keijino adalah agar tidak banyak yang menyamai, namun seiring berjalannya waktu saya merasa tidak memiliki blog ini. Ditambah di banyak blog teman saya selalu menggunakan URL nama mereka. Dan memang seharusnya kita lebih menghargai nama pemberian ini, salah satunya dengan menggunakannya pada buah karya.

Kedua, pada beberapa tulisan di blog ini, setelah saya baca ulang, saya merasa tulisan itu tidak mencerminkan diri saya yang sebenarnya. Entah pikiran apa yang dulu menggelayuti sampai muncul tulisan yang bahkan saya sendiri tidak memahaminya. Malu juga ketika membaca tulisan yang terkesan terlalu mengada-ada atau khayalan tingkat tinggi.

Ketiga, mungkin masih ada tautan dengan alasan pertama. Saya ingin menulis pada buku yang disana ada nama saya, yang bisa selalu saya bawa dan saya jaga karena saya merasa memilikinya. Yang bisa menjadi tempat menulis dan ketika dibaca kembalinya kepada saya.

Oleh karena itu, saya membuat blog baru dan Insya Allah blog ini yang akan permanen saya gunakan.

DANWAHYU

Sekolah Kaderisasi

Awal September tahun ini, tepatnya tanggal 9 September saya resmi menempati rumah tinggal baru di Yogyakarta. Setelah dua tahun menikmati hidup sebagai mahasiswa sekaligus santri dan anak asrama di Wisma Muslim Misfallah Thalabul ‘Ilmi (MTI), akhirnya saya memutuskan untuk tidak memeperpanjang lagi kontrak di MTI. Mulanya sempat ragu juga apakah sekarang keputusan yang tepat untuk keluar dari MTI. Namun, setelah melewati pemikiran yang panjang dan berbagai macam pertimbangan, saya membulatkan tekad untuk keluar.

Produktif di Kereta

Kereta api dulu, kini dan nanti sepertinya masih akan menjadi moda transportasi pilihan masyarakat. Selain praktis, cepat dan tentunya terjangkau, PT Kereta Api Indonesia sebagai perusahaan pemegang otoritas perkeretaapian di Indonesia juga terus melakukan pembenahan. Tercatat sejak beberapa tahun terakhir, kualitas layanan kereta api semakin meningkat. Jika tahun 2010 lalu saya pernah berdiri berdesakan di dalam kereta api Kahuripan dari Bandung hingga Solo, hal itu tidak akan terjadi lagi sekarang. Jika dulu kita cenderung merasa sangat jenuh di stasiun ketika menunggu keberangkatan kereta yang ditunda, maka setidaknya sekarang ada fasilitas WiFi di stasiun yang dapat menghubungkan kita dengan internet. Jika dulu untuk buang air kecil saja di stasiun harus merogoh uang seribuan, maka sekarang fasilitas tersebut dapat kita gunakan dengan gratis.

Mengenal Sistem Manajemen Keamanan Mikrobiologis Pangan

Salah satu sektor industri yang perkembangannya meningkat tajam beberapa waktu terakhir ini adalah industri makanan. Kebutuhan manusia akan pangan yang semakin kompleks dan beragam turut menjadi faktor munculnya produk-produk pangan yang semakin beragam pula. Hal ini akan terlihat jelas ketika kita mengunjungi swalayan atau pusat perbelanjaan modern di bagian gerai produk pangan. Jika kita jeli dan teliti, maka kita akan menemukan bahwa dari waktu ke waktu selalu bermunculan jenis produk pangan baru. Mungkin dulu orang masih asing dengan produk mie instan dalam kemasan cup. Namun sekarang produk tersebut sudah tersebar meluas di masyarakat, bahkan sampai komunitas yang jauh dari perkotaan sekali pun. Perubahan pada trend produk pangan tidak selalu merupakan gebrakan besar. Penggunaan warna kemasan yang lebih berwarna pun bisa digolongkan sebagai perubahan tersebut. Dari sebagian kecil contoh tersebut menunjukkan bahwa industri pangan saat ini sedang mengalami kemajuan cukup pesat.

Akina no Fukki

Alhamdulillah, akhirnya saya bisa menyentuh kembali blog ini setelah sempat saya telantarkan untuk beberapa bulan. Kesibukan berkaitan dengan kuliah, utamanya perancangan profil industri dan laboratorium nampaknya memang sedikit banyak menyita waktu untuk membaca dan menulis. Ditambah lagi dengan kesibukan di Departemen Profesionalisme Akademik, keluarga baru saya di Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian UGM membuat saya hanya sempat memposting satu artikel di semester ini.

Mengenal Lebih Dekat dengan Mikotoksin

Sebagaimana telah diketahui bersama, berdasarkan letak geografisnya Indonesia termasuk dalam kelompok negara beriklim tropis. Karakter yang menonjol dari negara tropis diantaranya adalah suhu udara harian yang cukup tinggi, sekitar 25-32 C dan kelembapan relatif udara yang tinggi pula, yakni di atas 78 %. Kondisi ini menjadi sebuah keberuntungan sendiri bagi bidang pertanian. Ditambah dengan curah hujan yang tinggi, lama penyinaran matahari yang optimal serta perubahan cuaca yang tidak terlalu ekstrim, memungkinkan sebagian besar komoditas tanaman dapat tumbuh dengan baik.
Namun demikian, bukan berarti kondisi tersebut berlangsung tanpa risiko. Temperatur serta kelembapan udara yang tinggi merupakan kondisi yang baik pula bagi pertumbuhan fungi atau yang lebih biasa dikenal sebagai kapang atau jamur. Fungi merupakan organisme eukariotik heterotrof yang mencerna makanannya di luar tubuh lalu menyerap molekul nutrisi ke dalam sel-selnya. Dalam hal tertentu fungi mempunyai peran menguntungkan bagi manusia. Misalnya pada proses fermentasi, industri enzim serta industri pangan. Akan tetapi, tidak dapat dipungkiri juga bahwa sebagian besar fungi mempunyai dampak negatif bagi manusia. Dampak tersebut yang kemudian lebih dikenal sebagai mikotoksin.

Air Kelapa

Kelapa merupakan tanaman yang dibudidayakan dan dimanfaatkan untuk berbagai keperluan. Misalnya dalam hal kesehatan dan pengobatan, serta kaitannya dengan industri pangan. Pada wilayah yang ditumbuhi oleh pohon kelapa dalam jumlah banyak, sebagian masyarakat memanfaatkan hampir semua bagian dari tanaman kelapa. Salah satu komponen dari kelapa yang saat ini menarik minat para ilmuwan dan peneliti adalah air kelapa. Air kelapa diketahui sejak dahulu mempunyai fungsi anti bakteria, anti virus, anti jamur, anti parasit, anti dermatopitik, anti oksidan, hipoglikemik, hepatoprotektif dan immunostimulan. Air kelapa mengandung mcikromineral dan zat gizi yang penting bagi kesehatan. Oleh karenanya, air kelapa banyak digunakan oleh manusia sebagai komponen pendukung kesehatan. Indonesia menempati posisi teratas produsen kelapa dunia disamping Filiphina dengan luas lahan budidaya sekitar 1.78 juta hektar.